Le Chaudron de Bibracte
Themenrestaurant, Restaurant
Um Saint-Léger-sous-Beuvray
-
Während einer Essenspause erfahren Sie, welche Zutaten die gallischen Hausfrauen zur Verfügung hatten und mit welchen Utensilien sie diese zubereit...
-
Für diese originelle Mahlzeit gibt es kein Wildschwein! Aber ein Menü, das aus Zutaten zusammengestellt wurde, die den Galliern bekannt waren, und das in einem atypischen Rahmen in Geschirr serviert wird, das mit dem der Bewohner von Bibracte identisch ist.
Auf dem Speiseplan im Jahr 2024 stehen:
"Bostia" (das Weizenmaß, in der gallischen Sprache).
Salat aus Weizenkörnern und Erbsen, Vinaigrette aus Apfelwein, Schnittlauch und frischen Zwiebeln
"Iaros" (das Huhn)
Oberschenkel vom Huhn...Für diese originelle Mahlzeit gibt es kein Wildschwein! Aber ein Menü, das aus Zutaten zusammengestellt wurde, die den Galliern bekannt waren, und das in einem atypischen Rahmen in Geschirr serviert wird, das mit dem der Bewohner von Bibracte identisch ist.
Auf dem Speiseplan im Jahr 2024 stehen:
"Bostia" (das Weizenmaß, in der gallischen Sprache).
Salat aus Weizenkörnern und Erbsen, Vinaigrette aus Apfelwein, Schnittlauch und frischen Zwiebeln
"Iaros" (das Huhn)
Oberschenkel vom Huhn "Label de Bourgogne" mit Heusoße, Linsen und Wurzelgemüse.
Vegetarische Alternative: Terrine aus Spalterbsen, Cidre-Vinaigrette, Linsen und Wurzelgemüse
"Uindus" (weiß)
Käse von der Ferme du Rebout
"Mellidos" (mild)
Bratapfel mit Heidelbeerkonfitüre von Les Confituriers du Morvan, Biskuitbrösel.
Dinkelbrot von der Petite boulangerie du Morvan
Die meisten Zutaten dieses Menüs stammen aus biologischem Anbau und wir bemühen uns um eine lokale Beschaffung.
Dazu wird ein exklusiv für Bibracte gebrautes Cervisia oder köstliche handwerklich hergestellte Fruchtsäfte serviert.
-
-
Kapazität
-
-
-
Gesprochene Sprachen
-
-
-
-
-
Service
-
-
Ausstattungen
-
Preise
-
Zahlungsart
-
-
-
Preise
-
Kindermenü14 €
-
Menü20 €
