Le Chaudron de Bibracte
Restauration à thème, Restaurant
à Saint-Léger-sous-Beuvray
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Le temps d’une pause repas, vous découvrirez les ingrédients dont disposaient les ménagères gauloises et les ustensiles qui servaient à les préparer.
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Pour ce repas original, pas de sanglier ! Mais un menu concocté à partir d'ingrédients connus des Gaulois, servi dans de la vaisselle identique à celle des habitants de Bibracte, dans un cadre atypique.
Au menu en 2023
Cintus - « en premier » en langue gauloise
Petit pâté de lentilles , aromatisé aux noisettes, à la farine de glands et à l’ail des ours
Arausio - « joue »
Joue de bœuf aux champignons noirs mijotée à la cervoise, accompagnée de millet et de petits pois
Uindus -...Pour ce repas original, pas de sanglier ! Mais un menu concocté à partir d'ingrédients connus des Gaulois, servi dans de la vaisselle identique à celle des habitants de Bibracte, dans un cadre atypique.
Au menu en 2023
Cintus - « en premier » en langue gauloise
Petit pâté de lentilles , aromatisé aux noisettes, à la farine de glands et à l’ail des ours
Arausio - « joue »
Joue de bœuf aux champignons noirs mijotée à la cervoise, accompagnée de millet et de petits pois
Uindus - « blanc »
Fromage de la Ferme du Rebout
Abalo - « pomme »
Galette sablée aux pommes ou aux pruneaux
Pain à l’épeautre de la Petite boulangerie du Morvan
La plupart des ingrédients de ce menu sont issus de l’agriculture biologique et nous nous efforçons de privilégier un approvisionnement local.
Le tout est accompagné d’une cervoise brassée exclusivement pour Bibracte ou de délicieux jus de fruits artisanaux.
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Accessibilité
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Equipements
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Tarifs
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Moyens de paiement
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Tarifs
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Menu enfant14 €
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Menu adulte20 €
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