Die Weinstraße und das Couchois

Kleiner Punkt Geschichte

Antike

Das Edikt des römischen Kaisers Domitian aus dem Jahr 92 verbot die Anpflanzung neuer Reben außerhalb Italiens; er ließ die Reben in Burgund teilweise roden, um die Konkurrenz zu vermeiden. Probus hob dieses Edikt jedoch im Jahr 280 wieder auf.

Kleiner Punkt Geschichte

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Mittelalter

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Seit Beginn des 6. Jahrhunderts hatte die Einführung des Christentums die Ausbreitung des Weinbaus durch die Schaffung großer, den Abteien angegliederter Ländereien begünstigt. Im Jahr 1395 beschloss Philipp der Kühne, die Qualität der Weine zu verbessern, und verbot den Anbau von Gamay zugunsten von Pinot Noir auf seinen Ländereien. Im Jahr 1416 schließlich legte Karl VI. in einem Edikt die Produktionsgrenzen für Burgunderwein fest. Nach dem Tod Karls des Kühnen im Jahr 1477 wurde das Weinbaugebiet Burgund unter der Herrschaft von Ludwig XI. an Frankreich angegliedert.

Geschichte in Kürze

19. Jahrhundert

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In den Jahrzehnten 1830-1840 trat der Zünsler auf und befallene die Blätter der Weinreben. Ihm folgte eine Pilzkrankheit, der Mehltau. Es folgten zwei neue Plagen für die Weinrebe. Die erste war der Falsche Mehltau, eine weitere Pilzkrankheit, und die zweite die Phylloxera. Dieser aus Amerika stammende Schädling setzte den burgundischen Weinbergen stark zu. Nach langen Forschungen fand man schließlich heraus, dass die Rebe nur durch Pfropfung in der Lage war, in Gegenwart der Reblaus zu wachsen.

Kurzbericht Geschichte.
20. Jahrhundert

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Ab 1952 belebten Édouard Dessendre und einige andere Winzer den Anbau von Pinot Noir, der nie ganz aufgegeben worden war, wieder. Das Interesse an einem qualitativ hochwertigen Weinbau war übrigens eine Familientradition (schon vor der Reblauskrise konnte sein Großvater Jules pfropfen und er konnte sein Wissen an seine Kollegen weitergeben; er war auch der erste, der den Winzerpflug in Burgund einführte, den er während seines Militärdienstes in Anjou hatte arbeiten sehen). Édouard Dessendre wählte in seinen Weinbergen 111 der gesündesten Pinot-noir-Stöcke aus. Aus diesen Pflanzen entwickelte er einen Klon, der 24 Tage früher als die anderen in den Weinberg kam. Die jungen Winzer von Saint-Maurice waren entschlossen, eine Qualitätspolitik zu verfolgen, und begannen, auf den besten, nach Süden und Südosten ausgerichteten Böden Pinot Noir, etwas Gamay mit weißem Saft und Aligoté anzupflanzen.

Kurzbericht Geschichte.
20. Jahrhundert

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In den 1960er- und 1970er-Jahren wird das Pferd durch das Radfahrrad ersetzt. Die Techniken im Weinbau und in der Önologie haben sich in den letzten 50 Jahren stark weiterentwickelt (grüne Weinlese, Sortiertisch, Edelstahltanks, elektrische und später pneumatische Weinpressen usw.). Die Appellation wurde im Jahr 2000 geschaffen.

Kleiner Punkt Geschichte.
21. Jahrhundert

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Aufgrund der Hitzewelle im Jahr 2003 begann die Weinlese für einige Weingüter bereits Mitte August, also einen Monat früher als üblich.

Die bepflanzte Rebfläche beträgt 5,90 Hektar im Jahr 2008 und 8 Hektar im Jahr 2019. Die gesamte potenzielle Produktionsfläche beträgt 250 Hektar.