Deelmoment
Eten in onze restaurants
Meer bepaald in Zuid-Bourgondië hebben we enkele grote rijkdommen die aanleiding hebben gegeven tot enkele Appellations d’Origine Contrôlées of Protégées zoals Charolais, Côtes du Couchois, maar ook Charolais geitenkaas, en Mâconnais geitenkaas. In de Grand Autunois Morvan cultiveren wij de middelen die ons in staat stellen een gastronomische fijnproeverscultuur te bestendigen, gebaseerd op Charolais en geitenkaas, vergezeld van een glas Côte du Couchois. Omdat dit niet voldoende is voor een complete Franse maaltijd, hebben onze voorouders ook de wilde vruchten van de Morvan gekweekt om desserts te bereiden op basis van bosbessen, aalbessen, frambozen, enz.
