De wijnroute en Couchois

Brief History

Antiquity

Het edict van de Romeinse keizer Domitianus in 92 verbood de aanplant van nieuwe wijnstokken buiten Italië; hij liet wijnstokken gedeeltelijk rooien in Bourgondië om concurrentie te voorkomen. Maar Probus herriep dit edict in 280.

Brief history

Middle Ages

Vanaf het begin van de 6e eeuw moedigde de verspreiding van het christendom de uitbreiding van wijngaarden aan door de aanleg van grote landgoederen die verbonden waren aan abdijen. In 1395 besloot Philippe le Hardi de kwaliteit van de wijnen te verbeteren en verbood de teelt van Gamay ten gunste van Pinot Noir in zijn landerijen. Uiteindelijk vaardigde Karel VI in 1416 een edict uit waarin de productie van Bourgondische wijn werd beperkt. In 1477, na de dood van Karel de Stoute, werden de wijngaarden van Bourgondië onderdeel van Frankrijk, onder het bewind van Lodewijk XI.

Brief History

XIXe eeuw

In de jaren 1830-1840 dook de wijnboorder op en tastte de bladeren van de wijnstok aan. Deze werd gevolgd door een schimmelziekte, echte meeldauw. Daarna kwamen er twee nieuwe wijnstokplagen. De eerste was meeldauw, een andere schimmelziekte, en de tweede was phylloxera. Dit verwoestende insect, dat uit Amerika kwam, eiste een zware tol in de wijngaarden van Bourgondië. Na lang onderzoek werd uiteindelijk ontdekt dat enten de enige manier was om wijnstokken te laten groeien in de aanwezigheid van phylloxera.

Brief History
XXe eeuw

Al in 1952 bliezen Édouard Dessendre en enkele andere wijnboeren de Pinot Noir-productie, die nooit helemaal was opgegeven, nieuw leven in. De interesse in kwaliteitswijnbouw was een familietraditie (zelfs vóór de druifluiscrisis wist zijn grootvader Jules hoe hij moest enten en kon hij zijn kennis doorgeven aan zijn collega’s; hij was ook de eerste die de wijngaardploeg in Bourgondië introduceerde, die hij in Anjou in gebruik had gezien tijdens zijn militaire dienst). Édouard Dessendre selecteerde honderdelf van de gezondste Pinot Noir wijnstokken in zijn wijngaarden. Uit deze planten ontwikkelde hij een kloon die 24 dagen eerder veraison bereikte dan de andere. De jonge wijnbouwers van Saint-Maurice, vastbesloten om een beleid van kwaliteit te voeren, begonnen pinot noir, een beetje gamay à jus blanc en aligoté aan te planten op de beste zuidelijke en zuidoostelijke georiënteerde terroirs.

Brief history
Twintigste eeuw

Ontstaan van de straddle carrier in de jaren 1960-70, ter vervanging van het paard. De wijnbouw- en oenologietechnieken zijn de afgelopen 50 jaar sterk geëvolueerd (groen oogsten, sorteertafel, roestvrijstalen vaten, elektrische en vervolgens pneumatische persen, enz.) Appellation gecreëerd in 2000.

Brief history
XXIe eeuw

Tijdens de hittegolf van 2003 begon de oogst voor sommige landgoederen dat jaar half augustus, een maand eerder dan gepland, zeer vroege oogsten die volgens de archieven sinds 1422 en 1865 niet meer zijn voorgekomen.

De beplante wijngaardoppervlakte bedroeg 5,90 hectare in 2008 en 8 hectare in 2019. Het totale potentiële productiegebied vertegenwoordigt 250 hectare.