Weekend Vente des Vins des Hospices de Beaune

Ter gelegenheid van de beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune openen de wijnboeren van Nuiton-Beaunoy de deuren van hun wijnkelder, die speciaal voor dit evenement in het licht wordt gezet, en nodigen zij u uit om een selectie van hun Grands Vins de Bourgogne te (her)ontdekken.

Duik in de wereld van onze wijnbouwers tijdens een exclusieve proeverij met:
- 4 wijnen van het nieuwe oogstjaar, nog op vat
- Een prestigieuze selectie van 4 wijnen
- Heerlijke hapjes om elke wijn-spijscombinatie nog beter tot zijn recht te laten komen

- Prestige-banket - Proeverijlunch & -diner
Al enkele jaren is ons Prestige-diner uitgegroeid tot een niet te missen evenement voor liefhebbers van grote wijnen en verfijnde gastronomie. Elke editie is uitverkocht.
Om nog meer liefhebbers de kans te geven deze unieke ervaring te beleven, worden er dit jaar twee extra Prestige-lunches aangeboden.

Op het menu:
Amuse - Gougères
Voorgerecht - Perfect bevroren ei, gerookte forel uit Veuxhaulles en een trio van gele, oranje en paarse wortelen
Vis - Zeebaarsfilet in korst, tartaar van herfstgroenten en citroensaus
Vlees - 8 uur gestoofde runderlende, saus van het karkas, romige wortelen met komijn en trompetpaddestoelen
Kaas - Comté van 12 maanden, Citeaux, Epoisses
Dessert - Bourgondisch kussentje met een mengsel van cassis en Briottet en compote van cassis

Laat minder zien