L'Alambic Bourguignon

Sab's - Alambic Bourguignon is een traditionele distilleerderij in Beaune, de hoofdstad van de grote Bourgondische wijnen.

Met zijn mobiele distilleerketel is Sab's - Alambic Bourguignon de laatste distilleerderij in Bourgondië die de voorouderlijke traditie van de mobiele distilleerder voortzet. Met andere woorden, hij reist en distilleert in de dorpen waar de druiven worden geoogst en distilleert het beste van Bourgondië. Dankzij onze wortels in de dorpen van Bourgondië hebben we nauwe banden kunnen smeden met de wijnboeren en putten we inspiratie uit hun werk om eaux-de-vies van hun terroirs te maken.

Na de wijnverkoop (laatste weekend van november) beginnen we aan onze wintertour langs dorp na dorp, waar we druivendraf en wijnmoer distilleren uit Chardonnay- en Pinot Noir-druiven die groeien in enkele van de beste terroirs van Bourgondië. We zijn een van de laatste die de AOC Marc de Bourgogne en Fine de Bourgogne produceren. We maken ook echte gins van wijnboeren.

Laat minder zien