Domaine du Chancelier

Het Domaine du Chancelier ligt in het historische centrum van Beaune, in de Côte d'Or. In de 18e eeuwse kelders en wijnmakerij wordt het wijnbouwerfgoed voortgezet van de kanselier van Bourgondië, Nicolas Rolin, oprichter met zijn vrouw Guigone de Salins, van de Hospices de Beaune.
"Wij proberen de specifieke kenmerken van elk wijngaardperceel te begrijpen om de subtiliteiten ervan in elk van onze wijnen te onthullen. Het domein zet zich uiteraard in voor biologische wijnbouw.