L'apéro de l'Alambic

Name: L'apéro de l'Alambic
Start: 2023-10-20
End: 2023-10-21
Location: Adresse

Lebenskunst, Gastronomie, Wein, Önologie, Führung Um Beaune

Signiertes Erlebnis Alambic Bourguignon: Besuch der Brennerei, Schnapsverkostung & Aperitif (im Destillierapparat gekochte Würste).
17 Uhr: Besuch der Destillerie. Geschichte der fahrenden Kesselflicker in Burgund und ihre Rolle im Kreislauf der Trauben. Erklärung des Verfahrens zur Destillation von Trester.

17.30 Uhr: Verkostung von 6 Branntweinen im Weinkeller. Erklärung der Ausbauperioden und ihrer Auswirkungen. Erklärung der Assemblage-Technik.

18.00 Uhr: Aperitif-Dinner mit Würstchen, Speck und Kartoffeln, die in den Alkoholdämpfen der Destillieranlage gegart werden.

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