Atelier Cuisine autour du Foie gras et du Magret de Canard

Lebenskunst, Gastronomie, Kurse / Workshop Um Autun
  • Wie im Périgord werden wir die Ente mit zwei klassischen Rezepten rund um Foie gras und Entenbrust in den Mittelpunkt stellen.

  • Wie im Périgord werden wir die Ente mit zwei klassischen Rezepten rund um Foie gras und Entenbrust in den Mittelpunkt stellen. Während dieses Workshops werden Sie unter anderem erfahren, wie Sie eine Entenbrust zubereiten, eine originelle süß-saure Sauce herstellen und Birnen pochieren. Auf dem Menüplan:

    Der echte Salade Périgourdine mit Leberpastete


    Parmentier de Canard confit "maison" und
    Kleine Entenbrust, Tamarindensauce


    Pochierte Birne "Vanille und Kardamon".
Zeitplan
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  • der 18. November 2022 Um 18:15